国家酒类及加工食品质量检验检测中心（以下简称“中心”）是经原国家质检总局批准筹建并正式成立的国家级酒类及加工食品质量检测中心。中心拥有一支包含高级工程师、硕士等职称学历人员的高素质人才队伍，人员梯次结构合理，技术实力雄厚，具备检验检测、技术开发、科技攻关的综合能力，可承担食品安全监督抽检、风险监测、委托检验、科学研究等专业技术工作，在国内同类检测机构中处于领先地位。长期以来，中心始终秉持“科学、公正、诚信、高效，为客户提供满意服务”的质量方针，持续提升检测技术水平，优化实验室质量管理，积极为维护市场监管秩序提供技术支持，为助推企业转型发展提供专业服务，为保障消费者权益提供强有力的支撑。
中心立足于全面贯彻落实四川省委、省政府提出的打造“中国白酒金三角”白酒产业战略构想，着眼于推动食品产业，尤其是白酒产业的健康发展，为白酒企业科研和工艺创新提供强有力的技术支持。中心不仅能为各类食品生产企业提供常规检验检测服务，还能根据客户需求，结合不同类别食品的特性，充分发挥先进仪器设备的性能优势，为客户量身定制科学合理的检测服务方案。中心依托专业的技术团队，为客户提供检测数据的深入解读与分析，帮助客户全面掌握产品质量状况，及时发现潜在的质量风险，并给出具有针对性的风险控制建议。中心积极开展检测技术的咨询与培训服务，定期组织有针对性的技术交流活动，分享最新的检测方法和技术成果，助力提升整个食品生产行业的食品安全管理水平和检测能力。
中心内设业务室、检验室、技术室和抽样室，在质量管理体系持续有效运行的基础上开展工作。中心现有员工83名，组建了以硕士和高级工程师为骨干的专业技术团队，其中硕士46名，高级工程师23名。
中心目前拥有近6800平方米的实验办公场地。中心配备960余台（套）检验检测仪器设备，涵盖高分辨液质联用仪、同位素质谱仪、气相色谱串联飞行时间质谱仪、三重四级杆液质联用仪、三重串联四级杆气质联用仪、气相色谱质谱分析仪、液相色谱仪、气相色谱仪、电感耦合等离子体质谱仪、离子色谱仪、原子荧光光谱仪、原子吸收光谱仪、原子荧光分光光度计、紫外-可见分光光度计、电感耦合等离子体光谱仪、荧光定量PCR仪等高技术尖端检测分析设备。
